Tiết là món ăn bổ dưỡng, khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, vì lợi nhuận,
nhiều gian thương đã chế biến món ăn này với "công
ngh??" thật rùng rợn.
Tiết là món ăn bổ dưỡng, khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, vì lợi nhuận,
nhiều gian thương đã chế biến món ăn này với "công
ngh??" thật rùng rợn.
Rùng mình “công
ngh??” tạo màu xanh mướt cho cốm
Ám ảnh công
ngh?? làm đậu phụ siêu bẩn
Công
ngh?? ngâm, tẩm hóa chất nước giải khát bán rong
Hãi hùng công
ngh?? làm khô bò từ... phổi lợn
Xem bài khác trên Vef.vn
Tiết vịt lẫn lông và tạp chất
Đoàn kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh, TP.HCM vừa phát hiện xe BS 54-Y5 1648
chở hơn 300kg lòng, huyết vịt không có giấy kiểm dịch. Qua kiểm tra, phát hiện
một lượng lớn lòng và cuống họng vịt bốc mùi, lẫn nhiều phân và lông. Ngoài ra,
trên xe còn có 2 thùng huyết vịt đã luộc chín lẫn nhiều lông và tạp chất.
Số tiết vịt bẩn bị phát hiện trước khi đưa ra thị trường
Theo quy định, gia cầm kinh doanh phải giết mổ từ các lò được cấp phép và nội
tạng phải làm sạch tại lò, sau đó đóng bao bì mới được đem đi tiêu thụ.
Chế biến ti?
??t l???n bẩn, hai lần bị bắt quả tang
Cơ quan chức năng huyện Bình Chánh, TP. HCM vừa phát hiện một điểm sản xuất tiết
lợn luộc “bẩn” tại 174B/6B ấp 2, xã An Phú Tây.
Cơ sở này đã gom ti?
??t l???n không rõ nguồn gốc rồi luộc lên bằng phương pháp thủ
công, không bảo đảm vệ sinh. Thành phẩm sau khi luộc được đổ trực tiếp xuống nền
nhà dơ bẩn. Khi vớt một mẫu ti?
??t l???n đã qua sơ chế, bằng mắt thường quan sát
trực quan cũng dễ dàng nhận thấy tiết đã chuyển sang màu xanh đen, ôi thiu, biến
chất…
Số huyết bẩn bị phát hiện
Trước đó, vào tháng 8/2014, cơ sở này cũng đã bị đoàn liên ngành đến lập biên
bản xử lý và yêu cầu ngưng hoạt động. Tang vật thu giữ khi đó cũng lên đến hơn
nửa tấn tiết heo bẩn.
'Phù phép' ti?
??t l???n thành tiết canh vịt
Theo điều tra của PV báo Người Lao Động, ở TP. HCM, có hàng trăm quán bán tiết
canh vịt. Theo nhiều người bán, không thể đủ tiết vịt cung cấp cho các quán. Vì
vậy, phần lớn các quán phải dùng huy?
??t l???n rồi “phù phép” thành tiết canh vịt.
Huy?
??t l???n đang chuẩn bị mang đi bán.
Tại cơ sở chuyên bán ti?
??t l???n của bà Năm ở quận Gò Vấp, TP. HCM, hàng chục bịch
tiết tươi được đựng trong thùng phuy nhựa để bán. Bà cho biết huyết này trữ được
cả tháng vì có pha chất bảo quản.
Tiết heo bốc mùi chuẩn bị vào quán ăn
Tháng 9/2013, cơ quan chức năng quận Thủ Đức phát hiện căn nhà số 1011/1A Kha
Vạn Cân, phường Linh Tây, Thủ Đức chứa khoảng 1.145 kg thịt heo, nội tạng heo,
huyết heo đã bốc mùi hôi thối.
Số thịt bẩn bị phát hiện
Bà Điệp (chủ số hàng trên) cho biết, số nội tạng và thịt heo nói trên bà Điệp
thu mua của những người bán trôi nổi trên địa bàn tỉnh Bình Dương đem về sơ chế
và bỏ mối cho các quán ăn, quán cơm bình dân.
Nhuộn yến trắng thành huyết yến hảo hạng
Trên nhiều diễn đàn mạng, các thành viên mách nhau về tình trạng yến sào giả
tràn lan. Theo đó, có rất nhiều chiêu thức làm yến sào giả, trong đó có tình
trạng yến trắng nhuộm thành yến huyết.
Huyết yến, một đặc sản từ yến
Huyết yến là loại tổ yến có màu đỏ tươi và là loại có giá cao nhất trong số các
màu vì hiếm hoi và có nhu cầu tiêu thụ cao. Để trở thành huyết yến, hoặc yến đặc
biệt bán giá cao hơn, người ta nhuộm thêm màu vàng, đỏ...
Lòng lợn, tiết canh pha nước thải
Những hình ảnh được PV báo Khám phá ghi lại tại lò mổ Vạn Phúc, xã Ngọc Hồi,
huyện Thanh Trì, Hà Nội vào năm 2012 khiến nhiều người rùng mình.
Lòng, phân, ti?
??t l???n lộn.
Hóa kiếp xong con lợn, người mổ lợn thò tay còn dính phân bốc một nhúm muối ném
vào chậu, rồi cho chính bàn tay đó vào khuấy đều để chậu tiết không loãng. Số
tiết còn ứ đọng trong bụng, các “đồ tể” múc ra các xô, chậu đen sì ngay sát
miệng cống nước thải. Từng xô tiết nổi bọt lềnh bềnh trông như bọt xà phòng,
xung quanh là lông phân chưa cọ rửa. Từng bộ lòng được kéo lê trên nền đất cuốn
theo lông, ti?
??t l???n rồi được vứt sang khu vực làm lòng ngay cạnh mấy đống phân
chưa kịp cọ rửa. Số tiết còn ở trong bụng được rửa qua bằng các vòi nước chuyên
dụng.
Hãm tiết vịt bằng chậu và bột “lạ“
Theo điều tra mới đây của PV báo Kiến thức, tình trạng giết mổ gia cầm không đảm
bảo vệ sinh, không rõ nguồn gốc tại khu vực giáp đường Đại lộ Thăng Long thật
đáng báo động.
Các hộ kinh doanh ở đây hãm tiết vịt bằng những gói bột màu.
Họ cắt và hãm tiết canh vào cả những chiếc chậu to như
thế này.
Nếu bình thường khi hãm tiết canh, sẽ phải dùng muối loãng hoặc mắm để pha giúp
cho tiết không bị đông, thì tại đây, người ta chỉ cần một gói bột “lạ” hòa cùng
hai phần nước rồi cắt tiết vịt vào là không bao giờ tiết đông, đồng thời hết cả
mùi tanh.
Đánh tiết canh ngay cạnh nhà vệ sinh
Theo phản ánh của PV báo Lao Động tại một cơ sở giết m?
? vịt thuê ở “thủ phủ
vịt cỏ” Vân Đình, HN, những ngày đầu năm 2014, chọc tiết con vịt xong, bà Dung,
một người giết vịt thuê, vứt con vịt vào một chậu lớn ngay bên cạnh rồi dùng bàn
tay còn dính phân, nước bẩn trên lông vịt bốc nhúm mu?
?i b?? vào thau và dùng dao
chọc tiết khuấy đều để tiết không bị đông. Bà Dung ti?
??t l???, trước khi cắt tiết,
pha ít nước với phân đạm vào thau để tránh tiết bị đông. Muốn ngon hơn nữa thì
cho thêm ít bột oresol vào để khi ăn khách không bị tiêu chảy. Nhiều chủ quán
còn mang cả hàn the đến dặn hãm vào tiết để khi đánh xong, tiết canh đông cứng
và tươi rói cả ngày.
Hãm tiết canh trong một khoảng sân rất nhỏ và bẩn thỉu, xung quanh là phân
vịt, vịt sống và lông vịt.
Tại một quán cháo vịt khác ở thị trấn Vân Đình, vịt sống, lòng mề và tiết được
vứt xuống nhà tắm gần ngay nhà vệ sinh. Họ mở túi lòng mề đổ vào nồi luộc mà
không cần rửa lại. Đánh xong, họ lại để những bát tiết canh vào một góc bên nhà
tắm, mặc cho ruồi nhặng bu đầy.
Hạnh Nguyên (Tổng hợp)
Đại ca giang hồ chơi ngông, đại gia ngàn tỷ phát hãi
Ngáo iphone 6: Bán cả nhà để mua
Lý Quý, Trương gia: Hai dòng họ giàu có lâu đời nhất Sài Thành
Sữa Physiolac không chứa chất gây dị ứng
Biếm họa người Việt đi xe máy trên báo Tây
Túi Hermes 1,6 tỉ đồng và chuyện chỉ có ở xứ... ta
Rộ nho ‘lạ’ trái to, giá bèo
Nguồn bài viết : Trận gà chọi hay
.jpg)
